Islak bezlerin musluk ya da lavabo üzerinde bırakılması, ilk bakışta masum gibi görünse de nemli ortam bakterilerin çoğalması için uygun bir zemin oluşturduğu ortaya çıktı. Bu küçük ihmal, mutfakta hijyenin bozulmasına ve zararlı mikroorganizmaların yayılmasına neden olduğu açıklandı.
YARISINDA BAKTERİ TESPİT EDİLDİ
Mauritius Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada, 100 mutfak bezi incelendi. Araştırma sonucunda, bezlerin yarısında bakteri tespit edildi. Daha çarpıcı olan ise bezlerin üçte birinde bağırsak enfeksiyonlarına yol açabilen E. coli bakterisinin bulunmasıydı. Bu bakteriler, musluk başlıklarına ve suya bulaşarak mutfağın farklı bölgelerine yayılabiliyor.
ENFEKSİYON RİSKİ ARTABİLİR
Uzmanlar, bu bakterilerin gıda hazırlama sırasında doğrudan yiyeceklere geçebileceğini ve bu durumun gıda zehirlenmeleri ile bağırsak enfeksiyonlarına yol açabileceğini belirtiyor. Ayrıca nemli ve sıcak ortamda hızla çoğalan bu mikroorganizmalar, kısa sürede milyonlarca üreyerek hijyen sorununu katlıyor.
HİJYEN İÇİN ALINMASI GEREKEN ÖNLEMLER
Mutfak bezlerinin her kullanım sonrası yıkanması ve tamamen kurutulması tavsiye ediliyor. Uzun süre nemli kalan bezler düzenli aralıklarla yenilenmeli, özellikle gıda hazırlığı sırasında kullanılan bezler ayrı tutulmalı. Ayrıca musluk ve lavabo çevresinde bez bırakmak yerine, temiz ve kuru bir alanda muhafaza etmek hijyen açısından çok daha güvenli kabul ediliyor.
